Kylmäsavu.

[stalin]

Heh. ei taija näin etelässä onnistua.

Pitäs viiä lappiin sit jonnekki puun oksalle roikkumaan.

[stalin]

Väliraportti:
Lasinen jääkaappi hylly ei kestä ehjänä vastuksen alla!

[Sceme]

Väliraportti:
Lasinen jääkaappi hylly ei kestä ehjänä vastuksen alla!

Ei se mitää. Pers tuntumalla mennää.

[nyyyps]

Pidetään mielessä. Olis niin paljon kaikkea mitä tahtos kokeilla.
Mitenköhen parhaiten onnistuu "kuivaliha" kotikonstein?
Tuossa aikaa sitten kokeilin siivuista kuivailla ihan vaan uunissa 50 asteessa.
Ihan hyvää naposteltavaa siitä tuli, mutta miten sais parempaa, olisko niistä kuivureista mihinkään

Talvipakkaset sen lihan kuivattaa, ei lämpöasteet.

En sitten tiiä, miten jerkyn tekeminen onnistus. Sehän on kuivattua lihaa, muttei missään nimessä kuivaalihhaa.

[Kastori]

yksi mitä suosittelen kokeileen on ottaa liha pakastimesta ja jäisenä käyttää savustuspöntössä noin varttitunnin ajan ja laittaa sen jälkeen suolaan kolmeksi päiväksi.. lopputuloksena on mitä herkullisinta savunmakuista suolalihaa..

niin ja tuohon toinen oiva on kun jäisen lohenkappaleen heittää savuun 6-7 minuutiksi ja sitten suolaan ni jo tulee hyvä suolakala..

[Arathon]

Ostat kartsan mentolitupakkeja ja ryhdyt töihin. Raikas maku tulee mukana 

[stalin]

Niin, vai pakkasessa kuivais. hmmmm........ pitäskö koittaa ens talvena.
noh raportoitavaa ei juuri ole. käry käy ja jne.. tylsää.

lihatin on ehkä pikkasen kovettunu. tiiä sit oisko harha kuvitelmaa.
lämmöt siinä 15-20 astetta.

niin joo jerkyähän se tai jotakin vastaavaa, ei kuivalihaa.
mut ihan nannaa kumminki. hehheheeehhe

[stalin]

Noniin pojjaat, raporttia taas. äsken laitoin lihat paperiin lepäilemään ja poistamaan kosteutta.
yhdestä köntistä leikkasin siivun ja sisällä näytti punaiselta ja pikkasen niinkuin aidon näköseltä, maku oli tuttu. Eli ei tää ihan vielä ole vituiks menny.
Suolakin oli kohtalaisen hyvä. Ehkä vähän liian kova.
Savua oli nyt jo riittämiin mutta kai tuota on vielä savustettava lisää kunhan ne sieltä heräävät.

tai 

[Memme]

Mä en ole ikinä pitänyt kylmäsavustetusta lihasta, olipa liha sitten possua, mullikkaa, kalaa tms.    Kun ei mene alas niin ei mene, minkäs sille mahtaa!

[stalin]

No höh, entäs kala?