Mitäs kokkaillaan II

[=Siru=]

Oho..nyt vasta hokasin     Melkoinen perhepurilainen

[Donkey]

Aamupalaks emäntä oli tehnä kaura-omenapaistoksen

[Donkey]

Täytettyjä paprikoita

[Esinahka-Einari]

Iltapalahamppari siinä

[Ledskukkuu]

Jonkinlainen tonnikalapasta.

Tonnikalaa öljyssä, sipulia, mustapippuria, suolaa, currya, cayennepipuria, pieni tujaus srirachaa, jauhoja vettä ja kerman puutteessa maitoa.

makaroonin kanssa sekasin ja nyt se hetken saa tuossa tekeytyä ja makaroonit kypsyy loppuun.

[Kastori]

Luoja kuin maittavia ovat itse tehdyt suolakurkut.. Tarjoan resähtin jos kukaan kaipaa..

[nyyyps]

Luoja kuin maittavia ovat itse tehdyt suolakurkut.. Tarjoan resähtin jos kukaan kaipaa..

Tarjoa!

[Kastori]

Kun tahtovat olla ihmeen hankalia ja pitkäaikaisia valmistussessioita nuo sähköinternetin reseptit suolakurkuille niin tämä olisi tämmöinen helppo ja kätevä..


Day 1

n. 2 kg avomaankurkkuja
1 litra vettä
1 dl suolaa

Viipaloi veitsellä kurkut astiaan ja kaada suolavesi päälle. Anna lillua vuorokausi.

Day 2

4 dl vettä
3 dl etikkaa
6 dl sokeria
tilliä
sinapinsiemeniä
valkosipulinkynsiä

Keitä vesi-etikka-sokeriliuosta 10 minuuttia. Sillävälin kaada suolavesi pois kurkuista ja laita kurkkusiivut purkkeihin. Lisää purkkeihin tilliä, sinapinsiemeniä ja muutama valkosipulinkynsi. Kaada kuuma liuos kurkkujen päälle ja sulje purkit.


Soveltaa voi. Esmes en ihan noin paljoa laittanu sokeria itte ja osa sokerista meni fariinisokeripussinjämän muodossa. Ja tillinä käy tuore tai kuiva. Ja taisimpa vähän liquid smokeakin lorauttaa sekaan.
Ja siis ainoa oikeaoppinen tapa viipaloida mitä tahansa kurkkua on veitsellä, eikä millään vitun juustohöylällä mitään saatanan lötköjä siivuja.

[=Siru=]

Pitääkö purkit kuumentaa ja valmistella kuin yleensä muihin  säilykkeisiin   suositellaan?

[Kastori]

Tiskikoneessa pestyjä vain oli nuo minun purkit ja sen kiehuvan litkun kaadoin sinne päälle, en muuten. Varmaan ei haittaa kuumentaminen jos pidempään säilöö. Tosin ei kyllä mitään hajua noiden säilymisajoista. Suola ja etikka kuitenkin auttaa säilymään..