Kinkku

[Brooke]

Meinasin jo tänään kinkun ostaa, ihan vaan jonkun pienen 6-7 kilosen harjoittelukappaleen muistia verestämään. 

Meillä on 5,8 kilonen sulamassa 

Tästä olis alta viiskytäkilsaa matkaa.. 

Tervetuloo  Pukinvaatteet niskaan, aateltiin pitää pikkujoulua 

Milloin otitte sulamaan? Huomenna menee uuniin vai? Muista, että sisälämpö olis liki huoneenlämpöä, ennenkuin laitat uuniin. 

Äsken vasta otettiin pakastealtaasta niin menee sunnuntaille kun saadaan se uuniin 

[kenny]

Nyt tuli nälkä    

[Brooke]

Vois tehä imelletyn perunalooran tykö 

[Diver]

Kinkku

[hvl]

Viiskilonen pakara on just paistumassa. Huomenna pidetään kaveriporukalla jonkunlaiset pikkujoulut/talven avajaiset. 
Kotimaista sikaa, tottakai. Niinku syöjätkin...

[Arathon]

joko se alkaa se kinkkuhomma.. taian tänä vuonna hommata vaan jonku rullan..

Kebabrulla? 

[maija]

Hittolainen, juuri tänään aloin suunnittelemaan kinkunpaistoa. Ajattelin kokeilla tuota leivinuunia kun on vielä uusi meille.

Meillä ei niin paljoa mene kinkkua että harjoittelisin, jouluksikaan ei oteta isoa.

Mulla on tapana laittaa tollanen 4-6 kilonen kinkku paistomittarin kanssa leivinuuniin pellin päällä, kun uunissa on enää 150 astetta lämmintä. Uuni jäähtyy ympärillä ja kinkku hautuu hyväksi, kovin paljon ei pellillä yleensä oo nestettä paiston jälkeen.
Ilta klo 23 kun laittaa kinkun uuniin, niin aamukuudelta alkaa olla valmista, liha sisältä semmosta 78-80 asteista. Jollei oo, niin jättää sen sinne hautumaan.
Hiukan vaikuttaa polttopuut, sekapuulla lämmitetty uuni jäähtyy nopeemmin kuin koivulla lämmitetty. 

[paavo]

Kiitos vinkeistä
Aika hyvin tuo vuoukivi tuntuu pitävän lämpöä alun tasautumisen jälkeen.

[Señorita iCola]

Hiukan vaikuttaa polttopuut, sekapuulla lämmitetty uuni jäähtyy nopeemmin kuin koivulla lämmitetty. 

Ai että samaan lämpötilaan lämmitetty uuni jäähtyy nopeemmin jos on käytetty toista puuta, miten se muuttaa kiven/tiilen lämmönsidonta/luovutuskykyä? 

[Betonishamaani]

Kinkku