Leivontatriidi

[Mustis]

Uuusi yritys ruisleivällä. Jos tuokaan ei onnistu, niin pitää vissiin tehdä uusi juuri.

[Esinahka-Einari]

^  toivottavasti ne ymmärtää viestin oikein   

[Mustis]

Dodii nyt tuli leivistä jo leivän näköisiä. Ruisjauhoja tuohon saa näjemmä laittaa todella paljon, vieläkin jäi taikina hieman veteläksi.

Huomenna pääsee maistelemaan ja juuri odottaa tallessa seuraavaa leipomiskertaa...

[Mustis]

Hyvää ruisleipää onnistuin tekemään. 

[=Siru=]

Miten se  juuri säilyy?  Kestääkö pakastusta.

[Mustis]

Miten se  juuri säilyy?  Kestääkö pakastusta.

Parhaiten ja perinteisimmin juuri on säilytetty puisessa taikinakorvossa kuivuneena. Juuri lähtee toimintaan, kun korvoon kaadetaan vesi ja jauhoja.

Voi pakastaa, mutta herättely vie aikaa. Saattaa mennä yli vuorokausi, koska osa villihiivakannoista kuolee pakastimessa.

Jääkaapissa juuri säilyy hyvin, mutta se on elävä tuote ja sitä pitää "ruokkia" säilytyksen aikana ruisjauhoilla ja kaatamalla ylimääräisiä etikoita pois.

[=Siru=]

Näkyy olevan ohjeita myös vaalealle juurileivälle. 

[Mustis]

Mun juuri kuoli. Oli kehittyny turhan karvainen penisiliini koko pinnalle 

Nyt on uusi juuri kasvamassa 

[Mustis]

uusi juuri toimi hyvin, eka setti leipiä tuli juuri uunista.

Huomisaamuna noi on parhaimmillaan, kun on yön yli kypsynyt kaikessa rauhassa.

[=Siru=]

^ nii sulla on tietysti sellanen oikee perinteinen uuni eikä  sähköinen simulaattori kuin meitsilläkin.